私の人生メニューにニューフェイス登場。

あまりに素朴すぎて、地味で、でも気づけば人生メニュー。

それは・・

薄揚げの味噌汁。

なんやそれ、と、思わないでください。

お料理教室で学んだ重要なことは、手間ヒマかけること。

お料理って、こんなに手がかかるものだったのか・・・

そのひとつがこれ。

カットした薄揚げを、フライパンで焦げ目がつくほど焼く。

それを味噌汁に入れる。

それだけで、、、

なにこの風味～　むっちゃ美味いやーーーん

薄揚げの焦げ目からなんともいえない香ばしい風味がでる。

焦げ目効果っていうのかな。

焦げ目つけてカリッと焼いたものを汁に入れる旨味は、

ぜんざいの焼餅もそうよね。

焼いた餅のほうがだんぜん美味い。

みなさん、やってみてみ～～