東京駅大丸5階、「ブルディガラ」のクロックムッシュセット。

朝はホテルじゃなく、ここで食べることにしてる。

上質のお料理が、ちょうどいいバランスで登場する。

この、ちょうどいい、というのはとても重要なセンスだ。

ちょうどいい焼き具合のチーズが載る。

ちょうどいいパンのサイズ。

新宿２丁目、「楽庵」の手打ちそばは素晴らしい。

わざわざここに来るぐらい、美味い。

ああ、この食感が東京の蕎麦だと思えるちょうどいい噛み具合。

ちょうどいい量の蕎麦、と、ぷりぷりのエビ天ぷら。

玉子焼きもぜひ。

新宿2丁目らしく、怪しげで得体の知れない客が入る。

新宿のバーに行く時は、その前後に、この蕎麦屋に入る。

朝4時まで開いてる。さすが新宿。

味よし店よし店員さんよし。

東京では珍しく、3拍子揃ってる。

文化に浸り、蕎麦で舌鼓。これぞ東京。