常々、怪訝に思ってたことをとうとう聞いた。

「鮭のほぐし瓶詰ってあるけどさ・・・」

「はいなんでしょっ」と鮭売り場の人。

「添加物なし、って書いてあるけどさ・・・」

「なんでしょっ」

「賞味期限一年間よ。おかしくね？　きっと何か入ってる」

「それはね・・・油が入ってるんです」

「あぶらっ？」

「シーチキンにも魚の油が入ってるでしょ？　瓶詰用の鮭はパサパサなんです。油を入れて保存する。一年くらい持ちますよ」

そーーーーなんだっ！！！

「でも私、切身ほぐして明日食べます。天然モノはどれ？」

「これが天然です。ここで塩漬けしてます」

「じゃあ、それで挑戦します」

帰宅後、焼いてみた。

パッサパサやーーーーん。

ほぐす前からパッサパサやーーーーんっ。

ああ、だから「油の乗った旬の魚」とか言うのか。

魚は油が命なのか・・・。